市民应慎重选择“翻台”餐馆

南京日报报道 （记者 秦宵喊） 在10条消费警示中，慎重选择“翻台”餐这条尤为引人注意。

相关人士解释说，按照食品卫生分级管理办法，餐馆的制作间面积应不小于餐厅面积的50％，并且不得小于8平方米。在除夕等消费旺季，许多饭店都是超比例销售席位。有的饭店只有20桌的就餐面积，却能卖到50桌年夜饭。一方面，这样的高速度就餐不利于消费者消费，另一方面，由于餐厅备菜和加工能力有限，多数餐馆需要提前采购原料、提前制作部分凉菜，根据以往经验，往往会带来食品安全隐患，市食品安全委员会办公室特别提醒市民，慎重选择翻台餐馆。